CANSIZ ATOMLARI ZÜLALLARA ÇEVIRƏN QÜSURSUZ TƏRTIBAT
Bildiyimiz kimi, bütün canlılar hüceyrələrdən təşkil olunmuşdur. Məsələn, insan bədəni təqribən 100 trilyon hüceyrədən ibarətdir. Hər hüceyrə isə fasiləsiz olaraq canlının həyatı boyu ehtiyacı olan hər bir maddəni sintez edir. Canlıların hüceyrələrini yüksək texnologiya ilə təchiz edilmiş bir fabrik təsəvvür etsək, bu kitabın mövzusu olan zülallar, bu fabrikin maşınları, divarları, tavanı, pilləkənləri, qapıları və həttalacaqdır. Qısaca olaraq demək olar ki, zülallar hüceyrələrin həm inşaat materialı, həm də çox mürəkkəb maşınlarıdır. Bu səbəbdən də bir-birindən fərqli bir çox funksiyanı yerinə yetirən zülallar canlı aləmin əsas vahidi olaraq qəbul edilirlər.
Şüursuz atomlardan ibarət olan şüurlu zülallar
Zülalların funksiyalarına uyğun olan qüsursuz tərtibatları
Amin turşularının düzülüş forması
Təbiətdə mövcud olan 200 amin turşusundan niyə yalnız 20-si zülallarda istifadə edilir?
Canlılardakı zülallar yalnız sol əlli amin turşularından əmələ gəlir
Amin turşularının nizamındakı plan
Amin turşularını bir-birinə bağlayan körpü: peptid rabitəsi
Zülalların quruluşunda dörd müxtəlif forma
Zülallaların birincili quruluşu: amin turşularının düzülüşü
Zülalların ikincili quruluşu: spiralvari və təbəqəli quruluş
Rabitələrin gücü uyğun olmalıdır
Zülalin üçölçülü quruluşu qüsursuz bir tərtibatın məhsuludur